Дефолтными называются объекты, которые заменяют стандартные в игре.
Чтобы они начали отображаться, удалите файл кэша simCompositorCache.package из папки
Мои документы\Electronic Arts\The Sims 3 и запустите игру.
Вы можете установить только один вид дефолта: один вид скинтонов, один вид глаз и т.д. Если вы хотите заменить один дефолтный объект на другой (например, сменить скинтон), вам нужно сначала удалить все файлы старого скинтона, установить новые фалы .package в соответствии с инструкциями и очистить кэш.